El arte de conservar los alimentos no es tan fácil como parece.
A veces se cometen errores que llevan a cierto riesgo alimetario o, al menos, tener que tirar comida por no haber obrado correctamente.
Cuando queremos guardar la compra, puede parecer que la nevera es un "tetris" donde los alimento se encajan según huecos libres. Ese es uno de los mayores erores.
Como pauta general, la parte de abajo de la nevera es menos fría y pueden ir alimentos menos perecederos y la parte más alta, es más fria, la debemos de reservar para aquello que es más susceptible de estropearse.
Arriba (2º)
Carne y pescado. Siempre tapado y en algún recipiente para que no suelte jugo.
Alimentos cocinados, guardados en recipientes cerrados.
Embutidos. Protegidos con papel de aluminio o plástico.
En medio (4º)
Lacteos, yogures. También pueden ir en la puerta de la nevera si te resulta cómodo.
El queso es mejor que no esté en un recipiente hermético para que no le salga moho.
Abajo (suele haber unos cajones que separa del frío)
Las verduras y la fruta. Es bueno guardarlas en papel de periódico, o bolsas de plástico agujereadas. Te voy a enseñar unas que acabo de descubrir de
Albal. Además en esta página de facebook da muchos truquillos de conservación de alimentos.
He querido grabar un video casero con las bolsas porque para mi han sido un descubrimiento de bolsas cómodas, limpias y que te facilitan mucho guardar los alimentos en las mejores condiciones.
Congelador (-18º)
Carne o pescado limpios. Separalo antes en las raciones que lo tomarás después.
Platos cocinados o precocinados. Siempre en raciones que necesites después descongelar y en recipientes independientes.
Para descongelar, es mejor hacerlo pasándolos por la nevera, en lugar de directamente.
Antes de guardar los alimentos,
Déjalos enfriar. No metas una salsa o comida caliente a la nevera.
Mira la fecha de caducidad y deja siempre más a mano el que vaya a caducar antes.
Lo que te queda de una lata, cambialo de recipiente y no lo guardes en la lata.
No metas en la nevera: (ganarás más espacio)
Berenjenas, calabacines y pimientos.
Melocotones, plátanos y aguacate
Patatas, cebollas y ajos
Jamón serrano, chorizo.
Legumbres
Conservas
Frutos secos
Espero que estas ideas básicas te puedan ayudar.
Si tienes alguna experiencia que ayude, también nos la puedes contar.
