sábado, 26 de mayo de 2012

Para los amantes de la mesa

Regusto.es es un blog muy especial. Es un blog para amantes de la mesa, pero no es un blog de cocina. Su autor es el profesor Juan Cruz Cruz, miembro de la Academia Navarra de Gastronomía y muchísimas cosas más.
Tiene artículos muy variados y diferentes secciones: Gastronomía, Dietética, Cultura, El Rincon de la Alacena, etc.

No son artículos rápidos, cortos y dinámicos. Son artículos profundos, estudiados, trabajados. Llega a aportar una profundidad sobre las cosas que siempre te da que pensar.


Un artículo estupendo es uno de los últimos en el que habla del respeto a la persona. Lo titula ¿qué siginifica respetar? Yo no estuve en esta conferencia, pero tuve la suerte de asistir a otra en la Universidad de Navarra con el mismo contenido y confieso que me fascinó. Vale la pena leerla despacio. Amí me hizo pensar y darme cuenta de aspectos que nunca había considerado. Habla de la intención utilitaria, el valor del servicio... No pienso estropear el contenido. Te animo a que la leas despacio e incluso que la descargues y la conserves.


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